Ціни на овочі повільно, але впевнено повзуть вгору: у квітні очікується подорожчання

Хоча ціни на томати тимчасово знизилися, ситуація на овочевому ринку України навесні залишається нестабільною. Експерти прогнозують, що протягом квітня вартість базових овочів зростатиме на 3–5% залежно від позиції.

Як зазначає Інна Сало, головна наукова співробітниця відділу аграрного ринку Інституту аграрної економіки, причиною здорожчання є втрата товарного вигляду продукції, що тривалий час перебувала в сховищах. Через це зменшується пропозиція на ринку, а попит залишається стабільним — ціни, відповідно, реагують зростанням.

Що саме подорожчає?

• Капуста білокачанна — прогнозована вартість досягне 52 грн/кг, що на 3% більше порівняно з березнем.
• Морква — підвищення ціни до 42,5 грн/кг (+1,6%).

Інші овочі також можуть показати незначне зростання, проте в межах 5%, що характерно для весняного періоду.

Причини сезонного коливання

Загальне весняне зростання цін пояснюється кількома чинниками:

1. Закінченням запасів минулорічного врожаю.
2. Збільшенням витрат на зберігання і логістику.
3. Затримкою надходження нового врожаю на ринок.

Аграрні експерти заспокоюють: ситуація є контрольованою, різких стрибків не очікується. Темпи здорожчання будуть помірними, а вже в травні можливе зниження цін завдяки появі свіжого врожаю.

Зокрема, на полицях супермаркетів очікують перші партії молодої капусти, моркви, картоплі та редиски — саме ці продукти зазвичай стабілізують ситуацію на ринку.